Prantsusmaa on riik, mida tunnustatakse kogu maailmas nii oma kaunite maastike kui ka silmapaistva moemõju poolest. Kuid see pole ainus asi, mis seda riiki identifitseerib, sest prantsuse gastronoomia See on üks suurimaid ja tunnustatumaid maailmas.
Geograafiline asukoht koos suure hulga kasutatud tehnikatega Prantsuse köök paneb paljud seda köökide baasiks nimetama. Nii saate juba aimu, kui huvitav see prantsuse pärandi osa olema peab.
Liituge meiega selle artikli väljatöötamisega ja armuge sellesse imelisse gastronoomiasse läbi tüüpilised prantsuse toidud. Ei!või võite sellest ilma jääda!
Prantsuse gastronoomia
Me kõik teame, kui kuulus see on. Prantsusmaa köökselle elegantsete roogade ja mitmekesiste koostisosade poolest. Sellel on kulinaarsele maailmale ja teistele kultuuridele nii suur mõju, et alates 2010. aastast on seda peetud inimkonna vaimseks kultuuripärandiks.
tüüpilised Prantsusmaa toidud neil on rafineeritud ja mitmekesise maine, kuna riigi igal piirkonnal on oma eripärad. Näiteks kaguosas iseloomustab kööki paljude oliivide, tomatite ja peente ürtide kasutamine, millel on selge Itaalia mõju. Kui põhjas kasutatakse sealiha ja kartulit palju rohkem.
Tõde on see, et keskajast kuni revolutsioonini traditsiooniline prantsuse köök See on kujundanud kuvandi, mis on andnud sellele palju prestiiži. Ka praegu jätkavad paljud professionaalid peentes restoranides üle maailma ning püüavad olla truud originaalretseptidele ja säilitada seda prestiiži.
Seega Prantsuse roogade peamised omadused on:
- Värvi heledus.
- Tugevad ja provokatiivsed aroomid meeli täiustavad.
- Atraktiivne ja elegantne plaat.
- Paljusid nende roogasid serveeritakse väikeste portsjonitena.
Parimad tüüpilised Prantsusmaa toidud
Nüüd, kui teate Prantsuse gastronoomiast veidi rohkem, on aeg esitada teile nimekiri parimad tüüpilised Prantsusmaa toidud.
1. Quiche Lorain
See on üks Prantsusmaa tunnustatuimad toidud, ja pärit Lorraine’i piirkonnast, Saksamaa piiri lähedalt. Sellest roast on muudest piirkondadest pärit koostisainetega loodud tuhandeid erinevaid quiche’e ja nende derivaate.
Algretsept põhineb aga muretaignal ehk muretaignal, mille täidiseks on crème fraîche, mis lihtsate sõnadega on rõõsk koor. Samuti muskaatpähkli ja musta pipra ning munaga maitsestatud pancettaga.
Nende koostisosade segust tulenev intensiivne ja ainulaadne maitse selgitab, miks see on selle kultuuri üks kuulsamaid roogasid.
2. Supe à l’oignons
See roog on üsna lihtne, kuna see leiutati Prantsuse ajaloo väga raskel ajal, Prantsuse revolutsiooni ajal. Nii enne revolutsiooni kui ka selle ajal koges prantslasi tõsine nälg ja nende käsutuses oli vähe koostisosi.
Sellepärast õnnestus neil vaid mõne leivatüki, karamelliseeritud sibula ja lihapuljongi abil luua see maitsev Prantsuse piirkonna esindusroog.
3. Coq au vin
Üks asju, mis enim silma paistab Prantsuse köök, on koostisosade, näiteks veini, kasutamine nende valmistamiseks. Coq au vin on a Prantsusmaal väga populaarne hautisJa sellel on tõesti huvitav lugu.
Väidetavalt oli selle roa leiutaja Julius Caesari lähedane kokk ja ta saatis teda Gallia vallutamise ajal. Üks Prantsuse vastupanuvõitlejatest saatis neile oma rahva jõu ja vastupidavuse märgiks kana ning sellest kanast valmistati tuntud hautist esimest korda.
See roog on lisaks sellele, et see on lihtne, Prantsuse piirkonnas üsna rikkalik ja silmapaistev, see on lihtsalt veiniga hautatud kana, eelistatavalt prantsusepärane. Loomulikult on seda täiendatud väga erinevate koostisosadega, nagu kaalikas, porgand, kartul, küüslauk, sibul jne.
4. Bouillabaisse või Bouillabaisse
Bouillabaisse on a tüüpiline provence roog, kuigi see on levinud paljudesse piirkondadesse üle maailma. Nimi Bouilabaise tuleb prantsuse sõnadest boullir, mis tähendab keema, ja abaisser, mis tähendab madalat.
See nimi viitab selle roa valmistamisviisile, kuna kõiki koostisosi keedetakse kõrgel kuumusel, et oodata, kuni need paksenevad ja omandavad maitse, et pärast keemist seda madalamaks muuta.
Riigi erinevatest piirkondadest on pärit mitut tüüpi bouillabaisse’i, väikeste muudatustega. Algselt valmistasid seda rooga vaesed kalurid, kellel polnud palju toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi, kuid tänapäeval kasutatakse sadu kalaliike.
5. Makaronid
Pole saladus, et Prantsusmaa on väga ilus, värvikas ja moekas riik ning seda efektsust leiab ka tema roogadest. Makaronid on üks silmapaistvamaid roogasid Prantsusmaaltsest see on maitsev magustoit, täidetud koorega.
See Prantsuse embleem, peale selle, et see on väga ilus ja oma värvi tõttu silmatorkav, on valmistatud ainult mandlitest, piimast ja munadest. Ja pärast keetmist täidetakse need koorega. Kahtlemata prantsuse delikatess, millest ei saa ilma jääda.
6. Croissantid
Täiesti võimatu on mainida prantsuse roogasid ja jätta kõrvale üks maailma tuntumaid roogasid, näiteks sarvesaia. See on tavaliselt osa prantslaste igapäevaelust, kuna seda süüakse tavaliselt hommikusöögiks, kuigi seda võib ka igal ajal tarbida.
Uskumatu, et pelgalt lehttaigna ja võiga saab sellise maiuse tulemuseks. Peenus ja pehmus, mis on osa selle gastronoomia võlust.
7. Galette des Rois
Hea viis prantsuse kultuuri tundmaõppimiseks ja samal ajal maitsta üht neist parimad Prantsuse köögi toidudSee on Galette des Rois’i proovimine. See roog on epifaania püha sünonüüm.
Retsept pärineb Rooma traditsioonist, mida tuntakse Saturnalia nime all, mis oli püha, kus kummardati päikesejumalat ja Saturnit. Selles oli tavaks valmistada kooki, mille sisse torgati uba. Siis saab tähistamise kuningaks see õnnelik, kes sai oa oma koogiviilu sisse.
Seda komme rakendatakse selles roas jätkuvalt ja isegi pärast tähistamise ristiusustamist jääb see peaaegu puutumatuks. Sellepärast aastal Prantsuse gastronoomia ja selle tüüpilised toidudsee on üks populaarsemaid, mida võite leida.
8. Pardi konfit
See on veel üks roog, millel on suur kaal traditsiooniline köök prantsuse keel. Ja nagu nimigi ütleb, on see valmistatud pardist, mis on üks enim kasutatud liha Prantsuse köök erinevate roogade valmistamiseks.
Pardi confit on üks peenemaid roogasid, mida Prantsusmaa ulatuslikust menüüst leida võib. Ja selle valmistamine on üsna pikk protsess, kuna selle valmistamiseks kasutatakse siiani iidset traditsioonilist meetodit.
Pardikoivad jäetakse vahele ja jäetakse umbes 36 tunniks puhkama. Pärast kogu selle aja möödumist, mis annab retseptile ilme, pošeeritakse need oma rasvas ja serveeritakse.
9. Aligot
Selle roa aluseks on teine Prantsuse gastronoomias enim kasutatud koostisosa – kartul. Aligot on kartulipuder, mis on segatud valmimata juustuga, tavaliselt cantgal või laguiole juustuga.
The tüüpiliste Prantsusmaa roogade nimed tavaliselt on väga huvitavate tähendustega ja aligot on hea näide. Noh, “Aligot” tähendab “midagi” ja see roog on väga tagasihoidliku päritoluga, kuna seda serveerisid mungad abivajajatele.
On tavaline, et aligot leidub teiste prantsuse retseptide lisandina.
10. Beurre blanc
Kui otsite parimat prantsuse kööki, peate proovima beurre blanci ehk valget võid. Seda kastet segatakse tavaliselt igat tüüpi kala või karpidega, kuid seda segatakse peamiselt merluusiga.
Beurre blanc on tehtud võiga, segatud valge veini ja šalottsibulaga. Selle päritolu oli väga maaliline, sest nad väidavad, et see loodi kogemata. Ta sündis Saint Julen de Concelleris Clámense Lefeuvre’i käe läbi. Kes oli külakokk, kes valmistas béarnaise kastet, aga unustas muna lisada ja nii see kaste tekkis.
Prantsuse köögi esindustoite on palju teisigi, aga kui need kõik ära mainida, läheks nimekiri liiga pikaks. Täna oleme jaganud ainult neid kümmet näidist tüüpilised prantsuse gastronoomia road. Kui olete uudishimulik uute retseptide maitsja, proovige mõnda siin mainitud rooga ja armute sellesse rikkalikku gastronoomiasse.