Tüüpilised Portugali toidud

Kui soovite nautida suurepärast einet, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, Soovitame proovida Portugali tüüpilisi roogasid.

Neil on roogasid igaks elujuhtumiks, mis on valmistatud parimast kohalikust toorainest. Lisaks on nende portsjonid helded ja toitvad.

Lisateave selle kohta huvitav gastronoomia ja me kinnitame teile, et olete nende retseptidega üllatunud.

Kuidas läheb Portugali gastronoomiaga?

Portugali gastronoomia on mida iseloomustavad vahemerelised maitsed.

Suur osa selle roogadest on valmistatud värskest kalast, nagu tursk ja sardiinid, aga ka erinevat tüüpi karpidest.

Samuti võite leida, et mõned hautise retseptid Need sisaldavad tavaliselt vorste, nagu chorizo ​​või verivorst.

Teine element, millest selle gastronoomias puudust ei tule, on leib. Olenemata sellest, kas tegemist on eelroa, pearoa või lisandiga, on see alati Portugali perede toidulaual.

Mis puutub maitsetesse, siis paistavad need silma ürtide ja vürtside, sealhulgas peterselli kasutamine, küüslauk, safran, koriander ja ingver. Lisaks on kõik selle toidud valmistatud oliiviõliga.

Portugali kõige tüüpilisemad toidud

Kuna teate põhjalikult, milline on Portugali gastronoomia, näitame teile kõige tüüpilisemaid Portugali roogasid.

Nimekirjas olevad 10 rooga on huvitavate maitsekombinatsioonidega, mida igaüks peaks igal võimalusel proovima.

Väike prantslane

Täiuslik Portugali roog probleemidest vabanemiseks on Francesinha. Kuigi see on oma gastronoomiale omane, on sellel a suur populaarsus Portos.

See on singi ja juustu võileiva täiustatud versioon, mis on valmistatud rohkemate koostisosadega.

Lisaks singi- ja juustuviilude lisamisele lisavad nad muud täidised nagu chorizo, liha, vorstid, peekon, praemuna ja salpikon.

Kui võileib on maitse järgi kokku pandud, kata see sulatatud juustu või praemunaga.

Kuid selle maitse ei lõpe sellega… Seda võileiba serveeritakse sügaval taldrikul, et lisada õllest, tomatitest ja teravatest paprikatest valmistatud kaste.

pardi riis

Portugali tüüpiliste roogade hulgast leiate pardiriisi. On ideaalne retsept söömiseks erilisel korral või valmistage seda iga päev.

See on risoto stiilis keedetud riis, kuid sellel on vastupandamatu krõbe kiht, mis on kaetud chorizo ​​viiludega.

Selle roa üks parimaid osi on part, selle täht koostisosa. pardiliha Küpseta, kuni saadakse ühtlane tekstuur. idee on selles, et see sulab suus kergesti.

Retsepti krõbeda hõngu annab risoto mõneks minutiks ahju pannes.

Kuigi see on iseenesest maitseküllane roog, soovitame maitsete rõhutamiseks lisage see klaasi veiniga.

Belemi kook

Portugali sümboolne magustoit, mida peate proovima jah või jah, on Belemi kook.

Need on lehttaignaga valmistatud väikesed küpsetised või tartletid, mis on täidetud maitsva kreemiga ja pealt flambeeritud.

See naudib suurt populaarsust oma uskumatu maitse tõttu, vaid ka selle retsepti taga oleva loo eest.

See on katoliku nunnade loodud magustoit, kuid selle eripära on see, et selle retsept on salajane ja väga vähestel inimestel on sellele juurdepääs. Huvitav, eks?

Kuigi paljud kauplused püüavad valmistada originaalretseptiga sarnaseid versioone, on see kõige parem Ostke oma Belémi kook Lissaboni Mosteiro dos Jerónimose poest.

Bacalhau à bras

Toit, millest Portugali köögis puudust ei tule, on tursk. See on tingitud sellest leiate selle koostisosa abil mitmesuguseid retsepte.

Sedapuhku esitleme teile Bacalhau à brás’i, mille peamiseks koostisosaks on hakitud tursk.

tursk see praetakse pannil koos sibula ja kartuliga lõika julienne’iks Lisatakse ka oliive ja peterselli.

Kõik koostisosad eemaldatakse ja see on valmis, kui need on ilusa kuldse värvusega.

Tavaliselt serveeritakse seda a sügav roog igale inimesele oma portsjoni serveerimiseks. Kaunista pealt kivideta oliividega.

Portugali küpsetatud

Cozido à portuguesa on kuulus selle poolest Portugali gastronoomia traditsioonilisim ja esinduslikum roog.

Kuigi selle valmistamiseks on vastavalt piirkonnale erinevaid viise, on see roog, millest portugallaste laualt pidustuste ja peresöökide ajal ei puudu.

Hautis algab veise-, kana- või sealiha küpsetamine. Liha puhastatakse hästi, nii et sellel ei oleks palju rasva, ja küpsetatakse kiirkeetjas.

Kui see on valmis, jäta veidi puljongit riisi valmistamiseks ja lisa köögiviljad ja chorizod, et need pehmendada.

Mõned kasutatud köögiviljad on kartul, porgand, kaalikas, oad ja kapsas.

Osa igast koostisosast serveeritakse pajaroas ja on söömiseks valmis.

Lagareiro pulber

Kaheksajalg on teine ​​toit populaarne Portugali tüüpiliste roogade seas.

Seetõttu on järgmiseks roaks kaheksajala ja kartuliga valmistatud delikatess Polvo à Lagareiro.

Kaheksajalg küpsetatakse grillil, maitsestatud paprika ja soolaga. Mis kartulitesse puutub, siis need valmivad ahjus vähese ekstra neitsioliiviõliga.

Seda retsepti serveeritakse tavaliselt eelroana. Süüakse külmalt ja kaunista peterselli, sibula ja oliiviõliga.

See roog on aastaringselt väga populaarne. Eriti erilistel pidustustel nagu jõululaupäev.

Roheline supp

Kui soovite proovida a tervislik ja maitsev retsept, ideaalne tüüpiline Portugali roog on roheline puljong.

See supp valmistatakse kartulist, õlist, sibulast, viilutatud chorizost, Galicia kapsast ja küüslaugust.

Koostisained lisatakse kastrulisse ja neid keedetakse pehmeks.

See on kerge ja elustav roog, mida võib serveerida eelroana või kerge õhtusöögina enne magamaminekut.

Kuigi tegemist on aastaringselt valmiva roaga, on sellel enamasti a suurenenud nõudlus pidustuste ajal Portugali omavalitsuste patroonidest.

Soovi korral võid oma rohelise puljongi pajaroa kõrvale lisada leivaviilud.

Cataplana

Teine Portugali tüüpiline roog on Cataplana, a retsept, mis on riigi lõunaosas väga populaarne.

See on retsept, mis on saanud oma nime pajaroa järgi, kus seda keedetakse. Seda iseloomustab selle sfääriline kuju ja täiuslik aurutamine.

Prae küüslauk ja punane pipar tilga oliiviõliga. Kui need on pehmed, lisa kastmeks petersell, vein, tomat, sool ja vesi.

Laske koostisosadel keeda, kuni moodustub kaste. Lisa küpsetamiseks valitud kala ja karbid.

Kui keetmine on valmis, eemaldage see tulelt ja serveerige sügavas anumas. lõpetage retsept puista peale hakitud petersell ja valmis sööma.

Bolo do caco

Portugali tüüpilised toidud pole täielikud, kui me ei maini Bolo do cacot.

Leib on oma nime saanud küpsetamisest, kuna seda küpsetatakse populaarsel kiviplaadil nimega caco.

See leib valmistatakse nisujahust, bataadipüreest, soolast, värskest pärmist, suhkrust ja veest.

Pärast seda, kui lasete tainal kahekordseks kasvada, võetakse mitu tainast vormi ümmargused ja lamedad pätsid.

Neid küpsetatakse kuumal kivil, saades pealt krõbeda ja seest pehme leiva.

Seda leiba süüakse nii kõrvalroog, eelroog või pearoog.

feijoada

Lõpetuseks peame tüüpiliste Portugali roogade nimekirja lõpetama maitsva feijoadaga.

Nagu teised toidud, on ka see keedetud on Portugali piirkondades mitu versiooni.

Traditsiooniline versioon valmistatakse aga valgete või punaste ubade ja sealihaga.

Kui oad on keedetud, lisatakse sealiha küpseta seda hautis tomati, kapsa, peekoni, porgandi ja vorstiga.

Kui liha on pehme ja kaste paks, on see söömiseks valmis. Seda serveeritakse pajaroas, lisandiks valge riis.

Seda hautist serveeritakse värskelt ja see on ideaalne roog talvise madala temperatuuriga võitlemiseks.