Kõik… Casa Lesta

Casa Solla on oma poolest populaarne restoran laitmatu trajektoor, mida tähistavad Michelini täht ja kolm Repsoli päikest.

See paistab silma Galicia köögi pakkumise poolest, mis on täiustatud teie maitse järgi ja ainulaadsete maitsekombinatsioonidega.

Samuti on see a minimalistlik ja elegantne ruum, sobib igale sööjale, et teenindusega rahule jääda.

Siit saate teada kõike Casa Solla kohta: selle ajalugu, areng ja peamised toidud, mis on osa selle menüüst.

Casa Lesta ajalugu

Casa Lesta on rohkem kui 50 aastat ajalugu, samuti enam kui 40 katkematu aastaga Galicia vanima Michelini tärniga restorani tiitli.

Siiski kulus mitu aastat, et saada üheks tunnustatumaks kohaks kogu Hispaanias.

loe edasi ja Tutvuge selle sümboolse restorani looga, mida juhib Pepe Solla.

Täienduseks jätame teile video YouTube’i kanalilt Tambora Films, kus on dokumenteeritud Casa Solla ajalugu ja teenindus.

Kuidas Casa Solla sündis?

Restoran Casa Solla avas oma uksed 1961. aastal, Pepe Solla vanemate käe all.

José ja Amalia lõid tüüpilises Galicia majas restorani, mis pakub piirkonna kõige sümboolsemaid ja traditsioonilisemaid roogasid.

Algusest peale, See oli loetletud pererestoranina. kus sööjad tunnevad end koduselt.

See oli uuenduslik fakt, kuna selles piirkonnas toidumaju oli külluses ja restorane mitte nii palju.

Selle gastronoomiline pakkumine sai alguse lihtsatest retseptidest, mida nad aastate jooksul täiustasid, kuni said professionaalsema viimistluse.

See teenis neile a Michelini täht 1980. mida nad on aastate jooksul säilitanud.

Casa Lesta areng

Kui on üks sõna, mis Casa Sollat ​​täielikult tähistab, on see evolutsioon.

Pärast 20 aastat rasket tööd ja kohalikku tunnustust, Pepe Solla liitus ettevõtte juhtimisega 80ndate lõpus.

Tema poja kaasamisega pereettevõttesse toimus kontseptsiooni ümberkujundamine, mille käigus leiutati toidud uuesti, lähtudes hetke toiduvalmistamistehnikatest.

2000. aastate alguses sai restorani peajuhiks Pepe Solla, kes valmistas austama perekonna ajalugu ja kohalikku kultuuri.

Sel põhjusel pärjati restoran 2015. aastal kolme Repsoli päikesega.

Lesta maja menüü

Casa Solla menüü on välja töötatud selle kokkade loomingulise käe all, kasutades värskeimad kohalikud toorained.

Kõik köögiviljad, kala, juurviljad ja karbid on pärit restorani lähedusest, mis annab ärile ökoloogilise ja jätkusuutliku pöörde.

Samamoodi hoolivad nad kasutage ainult hooajale vastavaid tooteid.

Heitke pilk Casa Solla menüüvalikutele, kus leiate ideaalse kombinatsiooni Galicia parimate ja gastronoomiliste uuenduste vahel.

restorani pearoad

Lesta maja üllatab teid mis tahes toiduga, kuna need pakuvad täielikku naudingut.

Vaatamata asjaolule, et kõik, mida nad valmistavad, on peen, paistavad nende põhitoidud kõigi nende retseptide seas silma.

Osa pearoad Seda restorani iseloomustavad:

• Rannakarb, marinaad ja porrulauk.
• Maapähkel, vereapelsin ja punapeet.
• Lampin, kuninglik kuninglikul.
• Tomati, tšilli ja mandli salat.
• Maitsestatud bonito ja punase tuunikala kõht.
• Päeva kala kogu oma väärtuses.
• Hooajalised seened.
• Meriahven, selle emulsioon ja taimne tartar.
• Šokolaadimullid apelsini ja porgandiga.
• Merevorst.
• Cachena veise sisefilee ja soolasalat.
• Merluus cococha, miso ja tsitruselised.
• Õun, wasabi ja aromaatne mahl.
• pärlkana, mustad trompetid ja mustikad.
• Kartul, kurk, habemenuga karbid ja salat.
• Marineeritud punapeet, maasikas ja kääritatud maniokk.
• Artišokid, kukeseened ja merekoor.
• Röstitud homaar, laagerdunud veiseliha ja singirasv.
• Galicia kohalik juust.
• Kombu kuivatatud makrell.

Tavaliselt leiate need toidud nende menüüde osana, seni, kuni tooted on hooajal saadaval.

Neid külastades saate valida nende Trasmallo menüü vahel, mille hind on 64 eurot inimese kohta, või nende Piobardeira menüü vahel, mille hind on 84 eurot inimese kohta.

Lisaks, saate valida nende valikud koos sidumisega: Trasmallo menüü koos paaristamisega 108 eurot inimese kohta ja Piobardeira menüü koos paaristamisega 140 eurot inimese kohta.