Kogu Aasia mandril leiame mitmesuguseid kultuure, mis toovad endaga kaasa tuhandeid maitseid ja kulinaarseid tehnikaid, millest igaühel on oma eripärad. Üks silmapaistvamaid on Korea köökkelle huvitav Nõud on tuhandete aastate pikkuse ajaloo vili.
Tõde on see, et tüüpilised Korea köögi toidud Nad on jätnud oma jälje ja jätkavad tänapäevani. Tegelikult on üha tavalisem leida spetsialiseerunud restorane Korea toit üle maailma.
Nii et kui olete huvitatud Aasia gastronoomiast, siis täna tutvustame teile mõnda tüüpilised Lõuna-Korea toidud millest ei saa mööda minna. Liituge meiega ja armuge Koreasse selle parimate retseptide kaudu.
Lõuna-Korea köök
Lõuna-Korea köök on arenenud aja jooksul ning erinevate poliitiliste ja kultuuriliste olukordade tõttu, mis on seda kogu selle ajaloo vältel mõjutanud. Ja nii edasi, kuni areneb ulatuslikuks kaasaegne Lõuna-Korea toit.
Seda iseloomustab väga tervislik ja tasakaalustatud olemine, kaotamata oma traditsioonilisust. Noh, see tuleneb otseselt selle maailmaosa rändkultuuride iidsetest põllumajandustavadest.
Seda iseloomustab ka väga mitmekesiste lisandite kasutamine, mis on valmistatud peamiselt erinevatest eelnevalt fermenteeritud köögiviljadest. See sobib nende väga tasakaalustatud roogadega, kus tavaliselt kasutatakse riisi, erinevat tüüpi köögivilju ja liha.
Lõuna-Korea parimad tüüpilised toidud
On kätte jõudnud aeg, kus saate avastada selle hõrgutisi tüüpiline Lõuna-Korea toit koos järgmise loendiga selle tüüpilistest roogadest.
kimbap
Suurepärane näide Jaapani mõjust Koreas eelmise sajandi alguses on kimbap. Kuna tegemist on Jaapani maki sushi Korea versiooniga, koosneb see samast asjast, täidetud riisist, mis on kokku rullitud kim-nimelise vetikaga.
Erinevused nende kahe vahel on väga vähesed, kuid mõnda saab esile tõsta, näiteks asjaolu, et kimbapi riisi keedetakse seesamiõliga. Ja ka seda, et seda rooga serveeritakse alati marineeritud redisega, mille nimi on danmuji.
bibimbap
Vahel tüüpilised Korea toidud bibimnap paistab silma. Kahtlemata on see roog selle kultuuri embleem, kuna seda tunnustatakse mitte ainult Koreas, vaid mitmel pool maailmas. Ja see pole tõesti keeruline roog, ei valmistamise ega maitse poolest.
Bibimbap on lihtsalt riisiroog, mis on segatud erinevate koostisosadega. Peamiselt köögiviljade ja lihaga, kuigi sageli lisatakse ka muna ja merevetikaid. Tulemuseks on väga maitsev roog, mida korealased hindavad.
Samgyeopsal või Korea BBQ
Tõde on see, et selle roaga ei naudi te mitte ainult toitu, vaid ka selle tarbimise kogemust. See on sellepärast, et Samgyeopsali serveeritakse tavaliselt koos sõprade või pereliikmetega, Nad istuvad ümber laua, mille keskel on grill.
Ja see grill on selle roa olemus, noh igaüks valib ise, mis liha või juurvilju sinna panna küpsetada ja seejärel tarbida. Lisandub ka riis või nuudlid ning tüüpilised lisandid, millest laualt kunagi puudust ei tule.
Gomtan
See on kogu Koreas tuntud supp, mis on ka suurepärane näide, et vältida toidu raiskamist, sest selles kasutatakse kõiki veiseliha osi. See supp pärineb Korea põldudelt, kus nad püüdsid veistelt ära kasutada absoluutselt kõike, mida nad suutsid.
praegune roog koosneb luude ja kõhrede kasutamisest, millest keedetakse kudede ja rasva eemaldamiseks želatiinset suppi. Seda preparaati maitsestatakse ainult soolaga ja seda hinnatakse kõrge toiteväärtuse tõttu.
Pajeon
Pajeon on mõne sõnaga Korea omlett, soolane pannkook valmistatud jahust ja munast. Seda rooga saab serveerida erinevate lisanditega ja see on üsna tuntud, eriti riigi pealinnas, kus kõige kuulsam on haemulpajeon.
Hemulpajeoni mitmekesisus on see, et see on kaasas mereannid, kuigi selle serveerimiseks ja valmistamiseks on sadu viise. Kokkuvõtteks võib öelda, et pajeon on üks peamistest roogadest, mida Koreasse minnes proovima peab.
Tteokbokki
See väike suupiste on uskumatult populaarne ja Lõuna-Koreas leiate seda kõikjalt. Tänavaputkast poodi. Selle ettevalmistuse uudishimulik on see varem jagati seda ainult kohtu liikmetele.
Need on valmistatud riisijahust ja neid keedetakse a tüüpiline Korea kuum kaste nimega gochujang vähese suhkruga. Iga hea korealane on alati nõus sööma tteokbokki, mille kõrvale on lisatud ka mõni maitsev mereann.
yugwa
Koreas kasutavad nad maiustuste ja kommide tähistamiseks sõna “hangwa” ja üks silmapaistvamaid hangwasid on yugwa. See on umbes a väike kook, mis teeb paljudele elanikele argipäeva magusaks Lõuna-Koreast.
Need on käsitsi valmistatud koogid riisijahu põhi, mis valmistatakse ja sõtkutakse õli ja meega, et hiljem anda neile omapärane kuju. Seejärel lastakse need läbi õli ja lõpuks küpsetatakse. Tavaliselt tarbitakse neid koos tassi hea tee või mõne muu joogiga.
Galbitang
See roog on kahtlemata üks traditsioonilisemaid Koreas, mida võite leida, sest on ette valmistatud üle 800 aasta. Algselt, kui Galbitangi valmistama hakati, oli veiseliha liiga kallis, mistõttu valmistati seda vaid eriolukordades.
Kuid praegu on see intensiivse maitsega veiseribisuppSeda saab süüa igas restoranis. Ja see moodustab Korea kultuuri olulise osa.
naengmyeon
Võib tunduda imelik mõelda külmale supile, kuid kui selle mõttega harjud, armud sellesse rooga kindlasti. naengmyeon See on väga vürtsikas ja maitsev supp, mida serveeritakse üsna külmalt.
Seda suppi valmistatakse paljudega köögiviljad ja koostisosad, kuid see sisaldab peamiselt redist, Korea pirni, muna, kurki ja väikseid lihatükke. Tavaliselt lisab tellija maitse järgi äädikat, et maitset intensiivistada.
jajangmyeon
Ida tüüpiline Lõuna-Korea roog, nii mahlase välimusega, on tõeline rõõm, et ainuüksi selle nägemisest tekib tahtmine seda süüa. Lisaks on see selles kultuuris üks tuntumaid ja pärineb zha jiang mianist, mis on sarnane Hiina roog.
Jajangmyeon koosneb paksud nisunuudlid, mis on kaetud mustadest ubadest ja sojaubadest valmistatud musta kastmega, mida nimetatakse chunjangiks. Sellel on ka köögiviljad ja väikesteks tükkideks hakitud liha, kuigi mõnes Koreas lisatakse mereande.
Eomuk
Kui midagi vahele jääb tüüpiline Lõuna-Korea toit, on merelised koostisosad, mida esindavad peamiselt karbid ja vetikad. Palju kasutatakse ka kala, näiteks eomuk tang ehk jeongol eomuk.
See on tüüpiline Korea roog mis valitseb tänavatel, kuna see on üks tänavatoitudest, mida Aasia riigis enim müüakse. Kui olete kalasõber, siis kui proovite Korea eomuki, armastate seda veelgi.
bulgogi
Bulgogi on teine Korea grill, ainult sel juhul lõigatakse veiseliha ribadeks. Seejärel marineeritakse need seesamiõlis, küüslaugus ja sojakastmes. Selle kõrvale on tavaliselt lisatud erinevad juurviljad ja loomulikult ka paratamatu riis.
Samuti seda on tavaks serveerida salatilehtede peenral seda käsitsi süüa. Kahtlemata üsna lihtne roog, kuid maitsev.
Hotteok
Teine Koreas tuntud roog, mis on rõõmustanud kõiki, kes on seda proovinud, on hotteok. See rikkalik ja magus roog koosneb mõnest Magusad Korea pannkoogid, mis on üsna lihtsad.
Neid valmistatakse nisujahust, munadest, piim, pärm ja ilmselgelt suhkur on samuti tavaliselt täiteained. Tavaliselt kasutatavate täidiste hulgas on mett, kreeka pähklikoort või toorjuustu. Kindlasti üks neist tüüpilised Lõuna-Korea magustoidud millest ei saa mööda vaadata.
Sannakji
Lõpetuseks on meil sannakji, mis on küll autentne tüüpiline Korea roog, kuid lisame selle nimekirja pigem kurioosumina kui kulinaarse soovitusena. kuna see on üks maailma seikluslikumatest roogadestmille allaneelamisel võib isegi inimene surra.
See on plaat kaheksajala kombitsad nii värsked, et säilitavad endiselt oma liigutused. Ja kui neid korralikult ei närida, võivad nad sööja kõri külge kinni jääda, põhjustades lämbumist. Kuid vaatamata kaasnevale riskile peavad neid proovinud inimesed seda üsna maitsvaks.
Selle gastronoomia laiuse tõttu on võimatu mainida kõiki selle maitsvaid roogasid, magustoite, eelroogasid ja võileibu ühes loendis. tüüpilised Korea köögi toidud. Kuid need, mida me eespool mainisime, on kõige silmapaistvamad ja tarbijate poolt tunnustatumad.
Nüüd teate, milliseid võimalusi tellida, kui lähete Korea erirestorani, et seda huvitavat kultuuri täielikult nautida..